AU FOUR: 45-50 min à 150°C (ne pas préchauffer le four), arroser à mi-cuisson
OU
À L’ÉTOUFFÉE : faire revenir à feu vif avec oignons, échalottes si désiré, baisser le feu, ajouter un fond d'eau ou bouillon de légumes, fermer le couvercle et laisser cuire 35-40 min à feu doux
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